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Cuando decidí montar una tienda en Pamplona lo que primero que hice es ver que había en ese momento… para no hacer lo mismo.

AL final creo que lo que realmente desarrollé es el concepto de tienda que me encantaría que hubiera en Pamplona y no existía.

Por un lado en Francia existe un trabajo que se llama caviste, un caviste es la persona que te asesora, según tus gustos o deseos, un determinado vino. Que no te deja a tu aire, perdido entre cientos de referencias, que se moja , te cuenta y explica el porqué de esa decisión. El papel de esta persona me parece excepcional, fundamental, brillante. Tenía que traerlo a Pamplona.

El panorama en Navarra era bastante monótono, encontrabas lo mismo en los mismos sitios, lo que he intentado es romper esa inercia.

Es cierto que ahora a través de Internet puedes comprar vino donde quieras, lo que no puedes es coger la botella, mirarla, preguntar por ella, ver novedades, charlar, ver una revista o tomar un libro y sentarse un rato a leerlo, ahí es donde encontré una vía de entrada que es la que llevo desarrollando desde hace 4 años. Ahí es dónde encontré mi sitio LUIS MIX.